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domingo, 2 de junio de 2013

BIZCOCHO DE CHOCOLATE CON NUECES

INGREDIENTES:

4 huevos M
1 yogurt natural o de limón, vainilla
2 medidas del yogurt de azúcar
3 medidas del yogurt de harina
1 medida de yogurt de aceite de oliva o girasol
Medio sobre de levadura Royal
1 medida de yogurt de cacao en polvo sin azúcar (Valor)
Puñado de nueces

ELABORACIÓN:
Batimos las yemas del huevo con el azúcar, les añadimos el yogurt y el aceite seguimos batiendo; añadimos poco a poco la harina junto con la levadura tamizándola y seguimos batiendo, añadimos el cacao también tamizado y batimos un poquito más.
En otro bol montamos a punto de nieve las claras. 
Una vez montadas incorporamos las dos masas con movimientos envolventes; vertemos en un molde y encima colocamos las nueces.
Al horno precalentado a 180º aproximadamente 20 minutos, aunque tendremos que estar atentos pinchando con un palito de madera para saber si está cocida, si se nos empieza a chamuscar por encima colocamos un trozo de papel de aluminio.

Sacamos del horno y espolvoreamos con azúcar glacé, nueces cortadas  y cacao al gusto.

















viernes, 10 de mayo de 2013

Rosquillas de pueblo bañadas en chocolate.
Ingredientes:

3 huevos
1 vaso de aceite
1 vaso de leche
1 vaso de azucar
500g de harina
1 pizquita de esencia de anis
1 sobre de levadura química
ralladura de limón

Elaboración:

En un bol se echan los huevos, el aceite, el azúcar, la ralladura de limón, la leche, la esencia, la levadura y poquito a poco la harina tamizándola y echando la cantidad necesaria hasta que la masa se despegue de las paredes del molde.
Lo dejamos reposar unos 15 minutos y empezamos a dar forma a las rosquillas.
Una vez que hemos usado toda la masa las freimos en abundante aceite, las escurrimos en un papel absorbente y espolvoreamos con azúcar y canela.

Quedaron estupendas pero ya que en mi casa son fanáticos del chocolate y ya que tenía una tableta de chocolate de cobertura en casa, lo corte en trocitos con 2 cucharadas de mantequilla y lo meti al microondas 2 minutitos , después fui mojando las rosquillas solo por una parte en el chocolate y las coloque en el mesado encima de papel de horno para que se enfrie.

El resultado es exquisito.











Buñuelos de nata.
INGREDIENTES:
3,5 dl de agua
50g de mantequilla
200g de harina
cascara de limón
5 huevos
1 bote de nata montada para rellenar

ELABORACIÓN:
Vierte el agua en un cazo, sal, 50g de mantequilla y dos cáscaras de limón.
Vierte 200g de harina en un cuenco.



Pon el cazo en el fuego hasta que hierva.
Después añade la harina de una sola vez.
Mueve muy bien con la ayuda de una cuchara para que los ingredientes queden bien mezclados.
Deja cocer hasta que la masa se despegue del fondo del cazo.
Sácalo del fuego.





Quita la cáscara de limón y deja enfriar la masa.
Después colócala en un cuenco y añade cinco huevos , sin parar de mover.




Frie cucharadas de masa en aceite caliente y deja que los buñuelos se frían y tomen color.








Sácalo del fuego y deja escurrir sobre papel de cocina.
Bizcocho de trufa y praline.





Ingredientes:
1 natilla de chocolate
3 medidas de natilla de harina
2 medidas de natilla de azúcar
3 huevos
1 sobre de levadura
1 medida de natilla de aceite de girasol
2 cucharadas soperas de nocilla
1 tableta de turrón praline y trufa
medio vaso de nata líquida
virutas de chocolate
bolitas de chocolate

En un bol se ponen la natilla, los huevos el azucar y se empieza a batir con las varillas, se añade el aceite, la harina tamizada, la levadura se bate bien con la batidora y se añade las dos cucharadas de  la crema de nocilla ( es mejor derretirla un poquito en el microondas).

En un molde se coloca papel de hornear y se deposita la mezcla. Se mete al horno previamente precalentado a 180º tendrá que estar un tiempo aproximado de 20- 30 min es bueno que en el minuto 19 aproximadamente se pinche y si sale seco el palillo se podrá apagar el horno sino dejarla un poquito más.

Una vez que está lista se saca del horno y se deja enfriar.


En un cazo se calienta la nata hasta que hierve, se retira del fuego y se añade la tableta de turrón cortadita en láminas y con la varilla se va moviendo, simplemente con el calor de la nata se derrite no se debe poner en el fuego ya qe se nos puede quemar.

Una vez que el bizcocho está frio se corta por la mitad y se extiende la crema de turrón, se coloca la capa encima y bañamos con esa misma crema todo el bizcocho por fuera y por los lados.

Para decorar en esta ocasión coloque por encima virutas de chocolate y por los lados bolitas de colores también de chocolate.

Y LISTO, ESTÁ DELICIOSA.

Tarta de piña.





INGREDIENTES:
  • Piña en su jugo
  • Sobaos
  • Gelatina en polvo de piña
  • Caramelo
  • Nata líquida
MODO DE PREPARACIÓN:
Unta para empezar el fondo y los lados de un molde con caramelo líquido. 
 Coloca encima unas rodajas de piña y encima de estas los sobaos bien apretaditos.
Por otro lado, calienta 1/4 de litro del jugo de piña de la lata en un cazo y añade un sobre de gelatina en polvo de piña Royal.
Después añade 1/4 de litro de nata líquida y mezcla muy bien hasta que se disuelva por completo la gelatina.
Echa la mezcla sobre los sobaos y mete el postre en la nevera unas horas.
El caldo atravesará los sobaos y cuajará quedando una especie de flan con sabor a piña.
A la hora de comerlo, desmóldalo del revés de tal manera que queden las rodajas de piña encima.
Puedes decorar con guindas.