INGREDIENTES:
4 huevos
120gr de azúcar
120gr de harina
crema pastelera
ELABORACIÓN:
Se separan las claras de las yemas y se baten con varillas hasta que doblan su volumen.
Se mezclan las claras con las yemas con cuidado y con movimientos envolventes y poco a poco se añade la harina tamizada.
En una bandeja de horno cubierta con papel de hornear se coloca la masa de manera que quede uniforme y se mete al horno precalentado a 180º aproximadamente 10- 12 minutos dependiendo del horno.
pasado ese tiempo se saca del horno y se coloca encima de un paño un poco húmedo y se enrolla.
Una vez que templa ya se puede extender la crema pastelera, y con cuidado vamos doblando el bizcocho.
