Esta es una idea fantástica, para un regalo por su presentación, ya que conquista a todo el mundo.
También es una buena idea para atraer a los niños al mundo de la repostería, recortar los bizcochos poner la crema, decorar el tarro...
Las fotos en este caso son del bizcocho de vainilla y buttercream de dulce de leche.
Aquí os dejo más opciones, la posibilidad de hacerlo con un brownie o con buttercream de chocolate; lo podéis hacer con multitud de sabores, todo lo que se os ocurra va a quedar bien.
podéis ver otras opciones realizadas con niños y también se muestra la manera de recortar el bizcocho.
INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHO DE VAINILLA:
125 g de yogurt de vainilla (yo uso Larsa)
3 huevos M
125 ml de aceite de girasol
125 gr de azúcar moreno
125 gr de azúcar blanco
375 gr de harina tamizada
1 sobre de levadura
1 cucharadita de extracto de vainilla
INGREDIENTES PARA EL BROWNIE:
165 gr de mantequilla
200gr de chocolate de fundir negro
3 huevos
2 yemas
100 gr de azúcar
65 gr de azúcar moreno
2 cucharadas de harina tamizada
1 cucharada de cacao en polvo (sin azúcar)
Una pizca de sal
INGREDIENTES BUTTERCREAM DE DULCE DE LECHE:
250 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
275 de azúcar glas
3 cucharadas de dulce de leche
INGREDIENTES BUTTERCREAM DE CHOCOLATE:
250 g de mantequilla a temperatura ambiente
250 g de azúcar glas
2 cucharadas de leche semidesnatada
150 g de chocolate negro
ELABORACIÓN DE BIZCOCHO DE VAINILLA:
Precalentamos el horno a 180º.
En un bol mezclar el azúcar moreno , el azúcar blanco, los huevos y batir.
Una vez que está bien batido incorporamos el yogurt, el aceite de girasol, y el extracto de vainilla.
Por último poco a poco incorporamos la harina y la levadura; cuando tengamos una masa homogénea, volcamos en un molde preferiblemente plano y rectangular, similar a una bandeja para horno, que tenemos que tener cubierto con papel vegetal o engrasado para que luego resulte fácil desmoldar el bizcocho.
Horneamos durante 18- 20 minutos a 180 º, o hasta que veamos que la punta de un palillo sale limpia al pinchar en el centro del bizcocho.
Sacamos del horno y dejamos templar 10 minutos.
Con un cortador redondo, los que usamos para las galletas y que previamente hemos comprobado que tiene un diámetro igual o inferior a la boca de nuestro tarro, vamos recortando el bizcocho y colocándolo encima de una rejilla para que se enfríe totalmente.
ELABORACIÓN DEL BROWNIE:
Precalentamos el horno a 170 º C.
En el microondas o bien al baño maría, fundimos el chocolate con la mantequilla.
En un bol batimos los huevos, las yemas y los dos tipos de azúcar; una vez bien batido incorporamos el chocolate fundido con la mantequilla , la harina, la sal y el cacao y con una espátula mezclamos bien toda la mezcla.
Vertemos en un molde engrasado o con papel vegetal.
Horneamos 20- 25 minutos a 180º.
Con un cortador redondo, los que usamos para las galletas y que previamente hemos comprobado que tiene un diámetro igual o inferior a la boca de nuestro tarro, vamos recortando el bizcocho y colocándolo encima de una rejilla para que se enfríe totalmente.
ELABORACIÓN BUTTERCREAM DE DULCE DE LECHE:
Tamizamos el azúcar y lo colocamos en un bol con la mantequilla, cubrimos el bol y batimos a velocidad baja uno o dos minutos.
A continuación subimos la velocidad y batimos por lo menos otros 3- 5 minutos a velocidad alta; añadimos el dulce de leche de cucharada en cucharada y probando de gusto sin dejar de batir.
La crema se volverá brillante y con una textura muy cremosa.
Disponemos la crema en una manga pastelera con una boquilla 1M o 2D de Wilton o si no tenemos boquilla simplemente cortamos la manga a nuestro gusto.
ELABORACIÓN BUTTERCREAM DE CHOCOLATE:
Derretimos el chocolate al baño maría o al microondas y lo dejamos templar.
Tamizamos el azúcar y lo disponemos en un bol con la mantequilla y la leche.
Cubrimos para evitar salpicaduras y batimos a velocidad baja 2 minutos , a continuación subimos la velocidad y batimos otros 4 minutos a velocidad elevada.
Incorporamos el chocolate (advertencia: que esté templado- frío porque sino derretimos la mantequilla) y batimos 2- 3 minutos más.
En esta ocasión cuanto más tiempo batamos, mayor cuerpo tendrá la crema.
Disponemos la crema en una manga pastelera con una boquilla 1M o 2D de Wilton o si no tenemos boquilla simplemente cortamos la manga a nuestro gusto.
MONTAJE CON BIZCOCHO DE VAINILLA Y BUTTERCREAM DE CHOCOLATE:
En cada tarro con la ayuda de la manga pastelera disponemos un poquito de crema a continuación con cuidado introducimos una porción de bizcocho, de nuevo crema, bizcocho y en mi caso que ya no tengo más espacio en el tarro crema y decoro con 3 pepitas de chocolate.
MONTAJE CON BROWNIE Y BUTTERCREAM DE DULCE DE LECHE:
En cada tarro con la ayuda de la manga pastelera disponemos un poquito de crema a continuación con cuidado introducimos una porción de brownie, de nuevo crema, brownie y en mi caso que ya no tengo más espacio en el tarro, buttercream y decoro con una nuez, con una galletita con lo que más nos guste.
